De 5 beste skjæreknivene

For små kjøkkenoppgaver kan din trofaste kokkekniv føles overdreven. En mindre kniv er egnet til å lage nøyaktige kutt, som å segmentere en appelsin eller skjære hvitløk i tynne skiver. De beste skjærekniver har sikre, sklisikre håndtak og full-tang blader som er enkle å manøvrere, selv om bladmaterialet du velger i stor grad kommer ned til personlige preferanser og budsjett.

Her er hva du bør vurdere når du velger en bladtype:

Høykarbonstålskiller seg ut for å holde den ekstra skarpe kanten spesielt godt sammenlignet med andre bladmaterialer, og styrken til dette bladet gjør det i utgangspunktet uknuselig . Det er lett å skjerpe, men du trenger ikke å gjøre det så ofte. Du må imidlertid være forpliktet til å vedlikeholde denne kniven, rengjøre og tørke den etter hver bruk for å unngå flekker (den misfarges lett) og rust.Rustfritt ståler pålitelig slitesterk, flekk- og korrosjonsbestandig , og relativt lite vedlikehold. Selv om en kniv i rustfritt stål kan miste eggen lettere enn høykarbonstål, er den rimeligere og lett å skjerpe .Høykarbon rustfritt stålbringer styrken og overlegen holdbarhet til karbonstål og kombinerer det med den mer avslappede pleien av rustfritt stål. Dette knivbladet fra begge verdener opprettholder en sylskarp egg og motstår flekker og korrosjon.
• Keramiske bladerer skarpere enn stål og holder den sylskarpe kanten i lang tid, og de motstår korrosjon og flekker også. Skulle kanten imidlertid bli matt, er keramiske blader vanskelige å slipe. Kanskje den største ulempen deres er at fordi de er sprøere enn stål, er de mer utsatt for flising og brudd.

Knivhåndtak skal være ergonomiske for et komfortabelt grep med tekstur eller en sklisikkert syntetisk materiale for solid grep . En knivs tang indikerer om bladet strekker seg helt eller delvis inn i håndtaket; en full tang kniv tilbyr mer stabilitet ved bruk av kraft og generell holdbarhet , mens delvise tangkniver tilbyr et rimeligere inngangspunkt.

Det er et par flere detaljer om bladet å vurdere. De fleste skjærekniver har rette blad, som gir mening for de fleste små oppgaver, inkludert skrelling. Men det er en tid og et sted for taggekniver, og du vil gjerne ha en når du skjærer tomater eller vil ha tynne skiver av sitrus eller hvitløk uten å knuse matbiten. Uansett, se etter en blad som er 3 til 3,5 tommer langt for komfortabel manøvrerbarhet .

Nå, her er de fem beste skjærekniver for å runde av knivsamlingen din.

1. Den beste skjærekniven i høykarbonstål

Mercer Culinary Genesis-skærekniv Amazon Se på Amazon

Dette høyt rangert skjærekniv av høykarbonstål opprettholder en imponerende 4,8-stjerners rangering med over 1600 anmeldelser på Amazon, og det er lett å se hvorfor. Det skarpe og solide 3,5-tommers rette bladet er laget av smidd høykarbonstål (smiing er en metode som øker styrken til metallet ), og den strekker seg med en hel tang inn i det syntetiske håndtaket med en ergonomisk design. Selv om dette valget er høykarbonstål, ble det konstruert for å være motstandsdyktig mot flekker, rust og korrosjon, noe som gjør det til en fremtredende i denne kategorien.

makeout tips for gutta

Den tyske knivens konisk slipte egg øker stabiliteten og skarpheten, og den har en kraftig bolster som gir utmerket balanse når du holder kniven. I tillegg er denne kniven NSF-sertifisert, noe som betyr dens design oppfyller folkehelsestandarder satt for næringsmiddelindustrien. Hold den i god form ved å vaske den for hånd.

En nyttig anmeldelse: La meg bli med i mengden av glade mennesker som har kjøpt denne kniven. Verdi og alt er fantastisk, men dette er den beste kniven jeg noen gang har brukt. Dette er også min første Mercer, og jeg kjøpte et helt sett med 6 stk i en tre- og glassblokk som passer til denne skjærekniven. Kan du tenke deg å bruke en skjærekniv til å kutte sølvskinn og uønsket vev fra biffer? Denne lille kniven var så skarp og så effektiv at den var utrolig. Jeg vokste opp på en gård med kjøttfe og slakter fra vår egen besetning, så jeg blir bortskjemt med en god kniv. Denne lille Mercer slo alle rekorder for meg! Den desidert beste kniven.

2. Den beste skjærekniven i rustfritt stål med høy karbon

Wusthof Classic High Carbon Steel Knive Skærekniv Amazon Se på Amazon

For en toppkniv som er mindre utsatt for flekker, invester i denne høykarbon rustfritt stål skrellekniv . Det er et fulltang, 3,5-tommers blad som holdes av et syntetisk håndtak som er naglet for å tåle store støt. Ny teknologi fra det tyske merket Wüsthof skaper en skarpere vinkel på det rette bladet, som lover å doble skarphetsbevaringen, ifølge produsenten. I likhet med førstevalget bør denne kun vaskes for hånd.

En nyttig anmeldelse: Dette er en kvalitetskniv som du kan bruke livet ut. Gode ​​kniver er bare morsommere å bruke. Jeg kjøpte en av disse til meg selv for mange år siden. Da min tusenårige datter begynte å lage mat, fikk jeg en til henne. Enkel å slipe, god kantbevaring og et behagelig grep gjør denne kniven til en nytelse på kjøkkenet. Anbefaler sterkt!

3. Den beste skjærekniven i rustfritt stål

Victorinox Swiss Army bestikk Rett skrellekniv Amazon Se på Amazon

Dette skjærekniv i rustfritt stål er den mest populære kniven på listen min med 4,7 stjerner og over 6000 anmeldelser, og det er sannsynligvis en kombinasjon av dens rimelige prispunkt og pålitelige ytelse.

Det rette bladet er 3,25 tommer langt og har et sklisikkert, syntetisk håndtak som beholder sitt solide grep selv når det er vått. Det skal bemerkes at, i motsetning til de to første valgene, strekker bladet seg her bare med en delvis tang, men til en pris på under $ 10 får du fortsatt mye for pengene. Dette sveitsiske bladet er konisk for å holde en skarp kant lenger, og det tåler oppvaskmaskin.

har rogue one en after credits scene

En nyttig anmeldelse: Fra skaperne av den sveitsiske hærkniven, en flott liten skråkniv. Den holder seg skarp og størrelsen er perfekt. Jeg eier flere andre Victorinox Fibrox-kniver, og de er perfekte for en verdibevisst kokk. Jeg eier noen få andre veldig dyre kjøkkenkniver, noen koster 2x-3x så mye, men for de fleste av kjøkkenskjærejobbene mine er dette de første jeg går for.

4. Den beste keramiske kniven

Farberware Keramiske Knivsett Amazon Se på Amazon

Denne rustbestandige keramisk skjærekniv har et kortere 3-tommers blad med et softgrip syntetisk håndtak med ergonomisk design. Selv om det ikke er gitt noen tanginformasjon for dette valget, har det ikke stoppet mer enn 1000 anmeldere fra å gi den en perfekt femstjerners vurdering. Den kommer med en beskyttende slire som gjør det spesielt enkelt å reise med for eksempel camping eller piknik. Den kommer i to farger: klassisk rygg eller trendy aqua og tåler oppvaskmaskin på toppen.

En nyttig anmeldelse: Elsker denne kniven! En av de beste knivene jeg har kjøpt. Det var en god del og har beholdt sin skarpe kant gjennom alt klippet jeg har gjort. Jeg vil anbefale denne kniven og andre keramiske kniver som den.

5. Den beste takkete kniven

Victorinox sveitsisk klassisk skrellekniv med serrated kant Amazon Se på Amazon

For å skjære - ikke klemme - en tomat eller annen bløt frukt, dette takket skjærekniv er en må-ha. Det rustfrie stålbladets taggete kant skjærer enkelt inn i delikate gjenstander, og knivens syntetiske håndtak har et sklisikkert og ergonomisk grep.

jenny og melissa mccarthy

Det er ikke klart om 3,25-tommers bladet strekker seg helt eller delvis inn i håndtaket, men den rimelige prisen kan indikere at det er en delvis tang. Likevel har den en rangering på 4,8 stjerner med over 3000 anmeldelser. Den kommer også i seks farger, inkludert svart og rød, så du kan velge et alternativ som gjør det tydelig hvilken kniv som er takket med et blikk. Denne pakken tåler oppvaskmaskin.

En nyttig anmeldelse: Dette er en kjempefin liten kniv som jeg strekker meg etter hver dag. Den er taggete slik at den lett skjæres gjennom tomater, frukt, baguetter, rundstykker osv. Og den holder seg skarp for alltid (så det ser ut som!). Den er lett med et komfortabelt og sikkert grep. Hold den lett tilgjengelig – du vil bruke den [hele] tiden!