Hvordan bestille en cocktail og høres ut som en proff

De fleste barskyttere har aldri tenkt å holde opp strømmen av virksomhet, men hvis jeg kunne tegne en vilkårlig stat fra min egen erfaring som bartender, vil jeg si at en av fem gjester gjør det, om enn uvitende, ved ikke å vite hvordan bestille en standard cocktail . Jeg er ikke alene i min overraskelse over at man ikke ville vite hva som er i favorittcocktailen deres, og jo travlere baren er, jo mer stiller jeg spørsmålstegn ved hvordan du har kommet dit så langt uten å ha en anelse om hva du drikker. Likevel kan jeg ikke skylde på den ivrige beskytteren, og venter spent på å ta den første slurk - jeg klandrer hver bartender som aldri fortalte deg hvordan du bestiller den drinken. Dere, dårlige drikkebestillere, har vært offer for dårlige bartendere, og det stopper akkurat her.

Når folk flest går inn i en overfylt, støyende bar, er deres første tiltak å bestille en drink så raskt som mulig og puste lettet ut når de endelig fanger blikket til en av bartenderne, og med en rekke huscocktailer å velge mellom, kan cocktailstandarder være en trygg måte å starte din drikkeopplevelse. Dessverre lages standard cocktailer forskjellig fra sted til sted (de burde egentlig ikke være det, men det er definitivt sant), og det er derfor det er viktig å bestille din valgte valg riktig. Ikke bare garanterer du smaken og stilen til cocktailen din, men du vil også spare bartenderen tid fra å måtte hente informasjonen ut av deg og TBH, de fleste av oss svømmer litt over alle som feilfritt bestiller en standard cocktail .

Disse populære cocktailstandardene er en fin måte å vise frem for bartenderen eller datoen mens du gir deg upåklagelig bestillingsevne og drikken duegentligønsker.

1. The World of Martini Ordering

Så du vil ha en martini, gjør du? Du og stort sett alle andre, men det er lite sannsynlig at dere alle vil ha detsammemartini. Begynn med din ånd. Er det gin du har lyst på, eller rister du opp ting med vodka? Deretter bestemmer du hvilket merke av gin eller vodka du foretrekker, og fortsett til hvor tørr, skitten eller våt du liker martiniene dine. Den tørre faktoren har å gjøre med mengden tørr vermut i cocktailen. Etter min erfaring foretrekker de fleste en liten mengde vermouth. Ønsker du å gjøre din drikke salt med olivenjuice? La bartenderen din vite hvor velsmakende - vil du ha den litt skitten, skitten eller sumpete?

La oss nå komme til presentasjonen, som sannsynligvis påvirker gleden din. En god tommelfingerregel er gin-omrørt, vodka ristet, men hvis du foretrekker at martiniene alltid er rørt eller ristet, må du definitivt inkludere dine preferanser. Til slutt og alltid, fortell oss det pyntet du velger, fordi detvilpåvirke smaken. Populære valg er oliven, sitroner og løk.

2. Det er aldri 'bare en gammeldags'

Den gammeldags cocktailen skal lages med whisky, da den ble utviklet av en 'bourbon-aristokrat' i Kentucky på 1800-tallet. Som når du bestiller de fleste standarder, begynn med typen ånd. Med whisky må du begrense valgene dine til bourbon, rug eller til og med konjakk, og siden mange merker lager både bourbon- og rugwhisky, vær spesifikk: vil du ha Bulleit bourbon eller Bulleit-rug? Liker du drikken din tung på bitter, eller på den søtere siden? IMO, den viktigste detalj i en gammeldags er garnityr: oppskriften ble opprinnelig laget med en sitronvridning, men som anerkjente mixologer og bartendere legger merke til, kan dagens moderne vri på en gammel klassiker ofte ha rotete appelsinskall og kirsebær eller bare en enkel appelsinvridning.

3. Bestill Negroni of Your Dreams

Mens denne cocktailen har eksistert i nesten 100 år, har den sett en økning i popularitet. Lett og forfriskende, med tre brennevin, det virker som om det alltid smaker like forfriskende som forrige gang, men du kan hjelpe oss med å fortelle oss din valgånd. Negroni er en gincocktail, men med Campari og søt vermut trenger du virkelig ikke å være baller: sjansen er stor hvis baren du er i kan lage en negroni, vil husgin gjøre det bra. Denne cocktailen ble utviklet som en vri på americano, så mens den skal serveres på klippene, vil den sannsynligvis variere fra bar til bar. La bartenderen din vite hvordan du føler deg om isen i drikken din før du mottar den.

4. Å bestille en 'muldyr' forårsaker forvirring for alle involverte

Her er tingen om Moskva-muldyret, det er alltid laget med vodka, ingefærøl og limejuice. Imidlertid liker mange og oppfordres til å leke med oppskriften ved å velge deres ånd. For eksempel, hvis du vil ha en gin-muldyr, følg de samme retningslinjene ved å spesifisere hvilken type gin og fjerne ordet 'Moskva' fra bestillingen din - dette kan virke kjedelig, men i en støyende bar hjelper det med å lindre forvirring om bestillingen din.

5. Gjør Margarita Pref kjent

Jobber på en Napolitansk pizzarestaurant Jeg kan ikke fortelle deg hvor mange ganger bartenderkameratene mine har gjester som bestiller 'bare en margarita' og ringte inn en pizza i stedet for å lage dem en cocktail. Et unikt problem for oss, sikkert, men sjansene er at hvis du spiser på en meksikansk restaurant eller en bar som spesialiserer seg på margaritas, vil du ha en mengde forskjellige margaritas å velge mellom. Vær oppmerksom på at hvis du er på NOEN annen type restaurant eller bar, må du erkjenne at en jordbærmargarita ikke kan skje. Bestill en margarita som du kom ut av livmoren, vel vitende om at det ville være din favorittcocktail: En husmargarita vil gi deg frisk tequila, og hvis du vil ha noe annet enn vel, sørg for at du spesifiserer basert på grafikk eller meny. Gi oss beskjed hvis du vil ha det oppe eller på steinene, og fortell oss før vi lager drinken din hvis du vil ha salt eller sukker.

6. Vet hva som er i sidevognen din

En annen forfriskende cocktailfavoritt blant bartendere og deres gjester er sidevognen. Serveres i et avkjølt kuppeglass med like deler konjakk, appelsinsprit og sitronsaft, og denne drikken, i likhet med den gammeldags, har seriøs debatt om hvordan den opprinnelig ble laget. Ifølge kilder på Huffington Post, har klassisk fransk oppskrift er laget med like deler cognac, Cointreau og sitronsaft mens den klassiske engelske oppskriften har to deler konjakk, og like deler av både sitron og Cointreau. Enten det er engelsk eller fransk du ønsker, gi oss din cognac du ønsker, og merk at denne klassikeren serveres med en sukkerkant.

7. Vær en Sazerac-snobb

En av mine personlige favorittcocktailer å drikke og lage, drikke en Sazerac er i utgangspunktet som å ha en varm omfavnelse på slutten av en lang dag. Sazerac ble opprinnelig laget med Sazerac fransk konjakk, men erstattet den ganske raskt med rugwhisky. Serveres opp, kjølt, med en absint skylling og en sitronkant som kastes etterpå, det bør være den enkleste drikken du bestiller i en bar. Mens historisk, denne drinken er laget med Sazerac rug whisky , kan det hende at ikke alle barer har standard ånd, og mens det serveres, kan du absolutt be om det på steinene. Velg rug, og vent på at store, flotte ting skal skje.

når er victorias hemmelige moteshow i 2016

8. Even A Gimlet fortjener avklaring

Gimlets er veldig populære, og i likhet med muldyret blir den opprinnelige ånden ofte erstattet med hva en gjest foretrekker. Når du bestiller 'en gimlet' får du ristet gin og limejuice, med en skvett brus. Hvis du vil øke gin-preferansen din, må du selvfølgelig oppgi din gin-preferanse (det er et spiss tema her), og merk at drinken serveres klassisk og ikke på steinene. Hvis det er tequila, vodka eller rom du ønsker, la bartenderen din vite, for gimlet betyr gin for oss.

9. Boulevardier

Som alltid, velg brennevin, steiner eller opp, og eventuelle unike preferanser for drikken din (jeg har ikke noe imot noen streker med bitter i min), men jeg la denne nære slektningen til negroni til listen fordi for mange ganger, bartendere vil se på deg som om du er en veldig forvirret gjest når du bestiller denne drinken. Kanskje det er navnet, kanskje det fortsatt gjenvinner popularitet, men hva det enn er, bestiller en boulevardier kan føre til at navnet gjentas gjentatte ganger. Her er et tips: hvis de ikke hører deg første gang, bare si 'En negroni med Bulliet bourbon på steinene!' fordi denne cocktailen opprinnelig ble servert, som et Manhattan.

10. Manhattan

Når vi snakker om Manhattans, la oss erkjenne den klassiske oppskriften på denne cocktailen for å hjelpe deg med å tyde om du trenger å komme bort fra det opprinnelige Manhattan. Mens den opprinnelige oppskriften ba om bourbon, brukes den mye sammen med rugwhisky, så det er absolutt viktig å oppgi merkevaren og preferansen din i denne cocktailen, avhengig av hvor du er geografisk. Du vet kanskje ikke om du vil et tørt eller perfekt Manhattan hvis du ikke vet forskjellen: et perfekt Manhattan vil ha like deler søt og tørr vermut, mens et tørt Manhattan egentlig bare betyr å nixe den søte vermut helt og bruke tørr vermut i stedet. Hvis det er Scotch du ønsker, kan du virkelig imponere bartenderen din ved å bestille en Deanston, Rob Roy, med en skotsk whiskybase i stedet for bourbon. Merk at et ordentlig Manhattan aldri blir rystet og aldri på steinene, så bestill deretter.

11. Siste ord / siste menighet

Til slutt kommer vi til det siste ordet. Det er en forbud æra cocktail som overlevde lenger enn drikkeforbudet. Som alle cocktailstandardene på denne listen, vil det hjelpe deg å bestille drinken når du vet hva som er i drikken din og hvordan den vanligvis serveres. Tradisjonelt er denne cocktailen like deler grønn Chartreuse, limejuice, gin og maraschino-likør, ristet og servert med en lime. Hvis du leter etter steiner, gjør det kjent etter at du har gitt navnet ditt gin. Hvis du leter etter en variant av det siste ordet som Final Ward, vil du spesifisere hvilken type whisky du vil ha med sitronsaft, grønn Chartreuse og maraschino-likør. Merk: Noen barer vil bruke gul Chartreuse over grønt i en Final Ward, men dette er en henvendelse som jeg alltid er imponert over, i stedet for irritert, fordi den viser at du bryr deg om drinken din.

Det er en bartenders jobb å servere deg den beste drinken vi kan lage, men vi er bare så 'kraftige' som informasjonen gjestene gir oss; å vite hvordan du bestiller en standard cocktail vil gi deg en drink degønskerå drikke, og det vil komme til deg mye raskere.

Bilde: Puddel (12)