Vent, disse drikkene er alkoholholdige?

Torsdag, Kirsten Chilstrom avVICEskrev en fascinerende artikkel om alkoholholdige egenskaper av kombucha , den miraklete-drikken som noen hevder (hei, Lindsay Lohan) inneholder et utall helsemessige fordeler - inkludert kanskje en kur mot alkoholisme. Men som Chilstrom påpeker, er kombucha ikke så mye en 'kur' som det er en erstatning: Noen varianter av gjæret svart te inneholder faktisk mer enn 0,5 prosent alkohol, den lovlige linjen i sanden pålagt av Food and Drug Administration skiller spriten fra ikke-spriten.

rogue en blind fyr

I 2010, Whole Foods og andre tidligere bærere av kombucha trakk produktet fra hyllene etter avsløringer om at visse stammer av produktet overstiger 0,5 prosent grensen nesten seks ganger, med noen typer kombucha som inneholder opptil tre prosent alkohol. Som referanse inneholder en flaske Beck's Lite bare 3,8 prosent alkohol , og Miller Genuine Draft 64 inneholder enda mindre på 2,8 prosent alkohol .

Med tanke på at kombucha alltid hadde blitt markedsført som en alkoholfri drink, ble kjøpere og selgere overalt litt overrasket da de oppdaget at de kunne ha fått en bedre følelse av te enn øl.

Kombucha produseres ved gjæring, og som ABC News forklarer, en ' sopp av gjær og bakterier 'får flere uker å gjære i sukkerholdig te, noe som gir et litt alkoholholdig resultat som har en tydelig vinegary smak. Kjempegod. Saft tilsettes deretter te for å kompensere for den naturlig mindre tiltalende smaken.

For å opprettholde de helsemessige fordelene ved kombucha, holder produsentene det ofte upasteurisert, og med rå mat-mani som feier nasjonen, kan dette til og med bidra til at appellen drikker. Dessverre fortsetter rå kombucha å gjær med mindre den er nedkjølt , som betyr at spormengdene alkohol som drikken begynner med kan formere seg til mye, mye høyere nivåer.

Etter hendelsen i 2010 bestemte Kombucha-produsentene seg for å markedsføre forskjellige typer produkter til både under-og over-21-publikummet, med noen stammer av drikken inneholder mindre enn 0,5 prosent alkohol, og andre dobler som øllignende te.

I lys av denne oppdagelsen trodde vi det kunne lønne seg å utforske hvilke andre uvitende alkoholholdige drikker vi kan ha i oss. Med standarden for alkohol satt så lavt, kan du bli overrasket over hvor mye alkohol du ved et uhell drikker på daglig basis.

Kvass

Hvis du er en foodie (eller en drinkie), er dette en drink som definitivt gjør en inngang i USA, med sin inngangspunktet er ingen ringere enn Brooklyn, New York . Kvass har vært en favoritt blant russere og andre østeuropeiske nasjoners innbyggere i over tusen år. Laget av rugbrød, rødbeter eller til og med salat, er smaken av kvass beskrevet avThe New Yorkersom en blanding av cider, vin og brus . ' Registrer oss! For noen er kvass et alternativ til Coca-Cola, men med ett bemerkelsesverdig unntak - kvass inneholder opptil 1 prosent alkohol. Og selv om dette kan være greit for russerne, vil den amerikanske FDA ha noen flere problemer med denne versjonen av cola.

Kefir

Dårlige nyheter hvis du er en drikkelig yoghurtelsker - Kefir, a gjæret melkeprodukt , inneholder også omtrent 1 prosent alkohol, noe som er over den lovlige grensen. Kefirkorn, som ikke er korn, men faktisk en blanding av gjær og bakterier, tilsettes enten melk eller vann og juice, noe som gir en probiotisk drikke. Kjent for sin raske gjæringstid, kan kefir tilberedes på bare 24 timer, selv om det lar seg gjære i lengre tid øke alkoholinnholdet .

Juicing ble borte

Hvis du prøver å lage all din egen juicing hjemme, vær advart, du kan ende opp med å lage litt hjemmelaget alkohol i stedet for et rensende regiment. Tross alt er de fleste alkoholer ikke annet enn gjæret frukt. Videre er væsken som er igjen fra å syltet grønnsaker noen ganger holdt for sine probiotiske egenskaper , men igjen inneholder den bare litt alkohol. Hvis du lar den fortsette å gjære, vil det bare øke de alkoholiske egenskapene, så vær forsiktig!

Søtpotetflue

En må-ha for denne høsttakkefesten. Hvem visste at vår favorittversjon av poteten hadde så mange forskjellige applikasjoner ? Samme historie for denne gutta, hvis du gjærer den, vil den inneholde litt alkohol, sannsynligvis i og rundt 1 prosent. Søtpotetflue er ikke helt utbredt nok til å bli båret av Whole Foods (ennå), men hvis den noen gang fanger på, kan dette være neste kombucha.

Bilder: Getty Images (3), GTs Synergy Kombucha (2)